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お知らせ一覧

湯宿温泉・健康だより2016年12月号より

2016.12.17

『ベジブロスについて』その3

作り方。
両手一杯分の野菜の切れ端、水・１ℓ～１.５ℓ位、酒・小さじ１程度を鍋に入れ、弱火でコトコト２０分程度煮出します。
ザルなどで濾して出来上がり。
皮やヘタから栄養素を抽出しますので、安全な有機栽培や特別栽培の野菜を使うことをお勧めします。

湯宿温泉・健康だより2016年11月号より

2016.11.15

『ベジブロスについて』その2

ベジブロスには『ファイトケミカル』という機能成分が多くふくまれまています。
抗酸化作用や免疫力アップの効果が期待されています。
植物のファイトケミカルは加熱により細胞外へ溶けだしますのでベジブロスは効率的にファイトケミカルが摂取できる野菜出汁になります。

湯宿温泉・健康だより2016年10月号

2016.10.13

『ベジブロスについて』その1

最近、ＴＶ番組でも紹介されたベジブロスをご存知でしょうか？
ベジタブルブロスの略で野菜出汁のことです。
ベジブロスにはタマネギの皮や人参の葉の付け根など、普段は捨ててしまう部分を利用します。
野菜は皮や葉の付け根など成長点の方が可食部よりも栄養価が高いです。
利用しないのはもったいないですね。