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1年ぶりにホールフードの煮込まないカレーを作りました。

2020.08.05

完熟トマトが格安で十分に使える季節限定の『煮込まないカレー』

仕込みさえ終われば10分程度で完成するカレーですが、・・・
仕込みに2時間かかります。↴

50℃洗いの後にカットした材料を低温スチーム鍋で30分蒸します。
トマトはカットせずに蒸してヘタは後から取ります。
蒸した後はミキサーでペーストにします。
これを材料の種類だけ繰り返します。今回は4回。
2人分など少量なら全部の材料を入れて1回蒸しでもOKです。
この作業が調理の肝で低温（温度は秘密、写真よりまだ温度はあげます。）で蒸して、食材の栄養素や風味を壊さずペーストにします。

基本は玉ねぎ・人参・トマト・リンゴですが、リンゴはまだ時期が早いのでプラムで作りました。

すべての材料がペーストになったらベジブロスを85℃程度に温め分量のペーストとフレークタイプのカレー粉を足して出来上がり。

今回はナスのブレーズと無水煮の茹で玉子をトッピング、
ご飯は、ホールフードスクールで教わった時は玄米でしたが、16雑穀米にしました。
とっても相性が良く美味です。プラムにしたのでリンゴより酸味がたって夏向きの味になりました。

ホールフードの煮込まないカレーは余分な油を使わないので食べた後、皿が流水でここまできれいになります。ほんの少しの洗剤ですぐにきれいになります。

食べた後に皿にべったり油が残っている食べ物を食べ続けると、体内にも余分な酸化油が溜まりそうな気がしませんか？

ホールフードスクールでは食べた物の結果で体ができていること、いかにデトックスするかよりも、いかに体に悪いものを摂取しないかを学びました。

バナナジュース

2020.07.19

昨日の上毛新聞に【バナナジュースブームの兆し】の記事がでていました。

ブームの兆しは知りませんでしたが当館でも販売しています。

【風呂上がりのバナナジュース】です。
大塚製薬さんによると入浴後の脱水は800mlにもなるそうです。
（41℃で15分入浴30分間安静時）

風呂上がりにゆっくりと水分と栄養素を補充するバナナジュース。
こだわりは、細かく砕けた氷のシャリシャリ感とオーガニックメープルシロップのちょいプラス、
氷のシャリシャリはのどごしの爽快感を、メープルシロップは甘みとコクに深みがでます。
そいして一番のポイントは一つまみの海の精焼き塩です。
汗とともに失われた塩分補給とバナナの持つ甘みを引き立てます。
海の精は海水100％でミネラルも豊富。
夏場の風呂上がりにピッタリのバナナジュースになっています。

４００mlカップ５００円
３５０mlカップ４００円
入浴セットは４００mlカップ付きで１０００円です。

ご予約について

2020.07.07

6月から営業を再開いたしまして1カ月が過ぎました。
愛郷ぐんまのキャンペーンで多くのお問い合わせをいただいております。

7月から受け入れ予約数を上げさせていただきます。

1日の受け入れ部屋数を3部屋から4部屋に致します。
1日の受け入れ人数を8名から9名に致します。
食事の提供は3組までになります。

例
7月11日は2名・1名・2名・2名の合計7名様のご予約です。
部屋の使用数が4部屋のため売り止めにしています。

7月18日は2名・2名・3名の合計7名様のご予約です。
部屋の使用数が3部屋のため1部屋空きがありますが、
食事の提供はすでに3組に達していますので素泊のみの販売になっています。

今後ともよろしくお願いいたします。
館主　森下　敬