接骨院だより

『ベジブロスについて』その1

最近、ＴＶ番組でも紹介されたベジブロスをご存知でしょうか？
ベジタブルブロスの略で野菜出汁のことです。
ベジブロスにはタマネギの皮や人参の葉の付け根など、普段は捨ててしまう部分を利用します。
野菜は皮や葉の付け根など成長点の方が可食部よりも栄養価が高いです。
利用しないのはもったいないですね。