接骨院だより

『ベジブロスについて』その3

作り方。
両手一杯分の野菜の切れ端、水・１ℓ～１.５ℓ位、酒・小さじ１程度を鍋に入れ、弱火でコトコト２０分程度煮出します。
ザルなどで濾して出来上がり。
皮やヘタから栄養素を抽出しますので、安全な有機栽培や特別栽培の野菜を使うことをお勧めします。