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とっても大事なこと、忘れてた！

2016.02.16

２月１３日（土）にBSフジの番組でベジブロスが体に良い事を放送しました。
タカコ　ナカムラ　先生が出演され、ベジブロスの紹介をしていました。
http://www.bsfuji.tv/hanadaishiritai/backnumber/index.html

ホールフードスクールに通い、ジュニアマスターを取得したのは半年前！
最近はせっかくのベジブロスが単なるベジタリアン対応の野菜出汁くらいの認識になっていました。

とっても大事な事が抜けていた。
玉ねぎの皮は白い実の部分の２５０倍もケルセチンが多い、カボチャも種・ワタ・皮は実よりも圧倒的にβカロチンが豊富、
人参も一番栄養価のあるのは皮のすぐ下。
この大事な栄養素ファイトケミカルを残さずいただくのがベジブロスの調理でありホールフードの調理法。

先日、みなかみ町で開催された料理教室ではホールフードスクールのTomoko先生と木内先生が来町し調理デモが行われました。
Tomoko先生の言われた一言、グッときました。
「どう出すかより、何を入れて何を入れないかの方が大事！」

１４日（日）から再びホールフードスクールに月１回シニアマスターコースに行っています。

メニューは　玄米ご飯の車麩丼、厚揚げのエスカベッシュ、卯の花、具入り出汁まき、魚のあらのベジブロススープ
テーマは『ベジブロスを使いこなそう』
どの料理もベジブロスを使って調理しています。